女子栄養大学 副学長の武見ゆかり先生から弊社代表足立が受けたインタビューの内容が大学のWebサイトで紹介されました。

この方に聴く – 栄養学でイノベーションを起こす- 第４回
「地球と健康のためにどう食べるかが問われている」

栄養学の特徴の一つに学問領域の広さがあります。このため、「栄養学でイノベーションを起こす」をテーマに、様々な領域で活躍されている方々に、現在の取組みやその背景にある考え方、大切にしている視点などについてお聴きし、栄養学の可能性を追求していくことにしました。 環境や持続可能性については食と密接につながっているのですが、意識も取組もまだまだこれからです。こうした状況も含めて…
（続きはこちらよりご覧ください。女子栄養大学のWebへ）